大火的Manner coffee，近日再次搅动咖啡界与资本圈。
启信宝数据最新显示，Manner的重要投资者、今日资本的身影突然从它的投资人列表上消失。随之，H Capital和Coatue接棒。就在半个月前，美团主导的龙珠资本还独立入股Manner。
据相关业内人士推测，徐新这波套现额度可能达到10亿美元量级。
投资方抢了企业的风头，一方面证明了资本之强大、之聪明，也侧面说明了资本对这家星巴克的最新挑战者的影响之深远。
“中国市场空间巨大，瑞幸在资本市场陨落之后，资本有机会捧出来靠近星巴克的品牌。”凌雁咨询首席咨询师林岳说。
线上的三顿半、永璞，线下的鹰集、Tims、Manner，跨界而来的蜜雪冰城、奈雪的茶……即便在资本市场陨落却依然顽强生存至今的瑞幸咖啡，都剑指咖啡市场，谁能成为下一个星巴克？
2015年，韩玉龙夫妇在繁华的上海滩以2平米的小店打响了Manner发展的第一枪。6年后，Manner已经发展成为拥有100多家门店、超百亿元估值的独角兽品牌。
最早的 Manner 咖啡店是一家窗口小店.
图片来自：Manner 唯一官网
8000万元的天使轮投进去，在第四轮融资时，10亿美元落袋为安？市场有关今日资本创始人、“风投女王”徐新在不到3年时间获取了80倍收益的传言不断发酵，堪称又一个经典的投资案例。
近日，《每日经济新闻(博客,微博)》记者持续走访了Manner位于北京的多家门店发现：如今的Manner虽然不再蜗居2平米狭小空间中，但“户型”改善依然不大，小的不到10平米，有的店甚至与服装店共享空间，大的也不过几十平米，配上几把简单座椅。而其中一个共同特点是，其门店位置都开在西单、大望路等高端商圈。
即便如此，Manner在估值上丝毫不逊色。
Manner汉光百货店
图片来源：每经记者 陈剑锐 摄
Manner官网显示，其目前拥有133家店，公开资料中，Manner估值约为28亿美元，已超百亿元人民币――这也同时意味着，Manner平均一个店价值在1亿左右。
强烈的反差，不禁让人疑惑：Manner究竟有何魅力？估值是否名副其实？
2012年，韩玉龙开了他的第一家咖啡店。公开信息显示，他大学学的是兽医，这并不影响他对咖啡的热爱。3年后，他开了新店，并用电影《王牌特工》里的那句经典台词“Manners maketh man.”做了店招，也是咖啡的牌子。
套用《论语》，这句台词可翻译为“不知礼，无以立也”。
如果说星巴克的立身之本是它所倡导的咖啡文化与社交场景，那么，韩玉龙的Manner咖啡的“礼”为何呢？
或许可以从公开信息中斩获一些蛛丝马迹。第一家咖啡店关闭后，韩玉龙继续专心研究咖啡，帮别人开了很多店，但他发现，这些店的咖啡从来就无法与星巴克的顾客忠诚度及消费粘性相提并论。他记得老家南通第一家星巴克开业时，生意好到令人咋舌。
2018年，韩玉龙在接受《行走的咖啡地图》采访时表示：“在北京、上海这样的城市，我们中国烘焙师和咖啡师所做的咖啡完全不逊色于国外，原物料和设备也是国际一流的，我们完全可以做一个中国自己的咖啡民族品牌。”
过去，星巴克是横在所有咖啡店面前的一座大山，多年来，“愚公移山”者前赴后继。而如今，Manner成为了继瑞幸咖啡之后、星巴克最新的一个挑战者。圈内流传着一个说法：只要一家Manner开在星巴克门店旁边，这家星巴克的销售就会降三成。当然，星巴克也许不会同意这个“传说”。
记者在走访时确实发现，Manner在北京为数不多的门店附近，都有星巴克的身影。
就品牌影响力而言，Manner与星巴克这种国际巨头无疑相去甚远，但在咖啡爱好者的圈子里，Manner有着不错的口碑，“口感是星巴克的水准，价格却是瑞幸的水平”。
