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一碗红烧牛肉面，一瓶冰红茶，能否为康师傅筑起最坚固的堡垒？

作者 | 王叁

编辑 | 紫苏

来源 | 观潮新消费（ID：TideSight）

当“外卖打败方便面”的说法被宅经济无情拆穿，巨头仍然站在山顶。

8月23日，康师傅发布了截至2021年6月30日的中期业绩报告。报告显示，康师傅上半年实现营业收入353.96亿元，同比增长7.47%；毛利约109.92亿元，净利润为20.4亿元。

当下网红餐饮大行其道，资本围猎新消费品牌，网红火锅、小吃、奶茶们风生水起，社区最后一公里内挤满了小面馆，速食面在商超里瓜分最抢眼的货架，方便面似乎只能在夹缝中求生存。

一碗红烧牛肉面，一瓶冰红茶，能否为康师傅筑起最坚固的堡垒？

去年疫情引发的“宅经济”中，方便面行业度过了一段如同“回光返照”般的光辉岁月。

当“居家”成为常态，物流和外卖行业暂缓脚步，以方便面为主的速食成为必备品，也成为食品行业中为数不多未受疫情影响、反受助推的品类。

虽然康师傅方便面业务保持正增长，但增速放缓，方便面确实不好卖了。

数据显示，今年上半年，康师傅方便面业务整体营收127.22亿元，占集团整体营收的35.94%；净利润同比下降47.1%至8.96亿元。而去年同期，康师傅方便面业务整体营收149.1亿元，同比增长29.16%；净利润16.94亿元，同比增长93.54%。

“宅经济退烧、健康饮食不断普及，再加上，网红速食如螺蛳粉、自热饭、自嗨锅们交替占领消费者的心智，“不健康”方便面业务数据下滑在情理之中。

据尼尔森数据显示，2021年上半年，方便面行业整体销量同比衰退7.7%，销售额同比衰退7.3%。不过，虽然方便面行业增长变缓，但红烧牛肉面和老坛酸菜面都没有成为历史。